唐揚げではく竜田揚げ!!本日のまかない『鳥竜田親子丼白髪ねぎ添え』

『鳥竜田親子丼白髪ねぎ添え』です！

「鳥竜田親子丼白髪ねぎ添え」と一緒に撮った「野菜スープ」ご覧下さい

では…試食してみたいと思います

【味の感想】

鳥竜田親子丼はお肉が
ジューシーで昆布と梅の
味が付いた、かわり揚げに
なっていて味わいもよく
白髪ねぎのアクセントも
よくとても美味しかったです

プチ情報

竜田揚げとからあげの違いについてご紹介したいと思います

から揚げとは本来、魚介類や肉類、野菜類などを、何もつけずにそのまま揚げたものです
また、小麦粉や片栗粉を薄くまぶしつけたり、
下味をつけたものに粉をまぶして揚げたものを言う場合もあります。

文字で書いてみると“空揚げ”“唐揚げ”と書くこともあります

特に“唐揚げ”は下味をつけた食材に卵白、片栗粉をつけて揚げる
中国料理の炸子鶏（ツァーツチー）のような料理を言うこともあるんでよ
　

から揚げの中で、においの強いサバ、カツオ、鶏肉などに酒、みりん、
しょう油などで下味をつけ、片栗粉やくず粉をまぶして揚げたものが「竜（龍）田揚げ」です。
揚げ色が紅色をしているところから、紅葉の名所、竜（龍）田川にちなんで名づけられたみたいです

きっと、竜田揚げとからあげの違いについてご存知の方はそう多くはないと思います☆
この情報を誰かに話してみては如何でしょうか？