＊＊＊今日のメニュー＊＊＊
■きのこと鶏肉の旨煮
■卵焼き
■きゅうりの漬物
■なすとほうれん草ときのこの味噌汁
■キャラメル大福
■雑穀米
＊＊＊本日の一コマ＊＊＊
ブナシメジ、ブナピーは石づきを切りマイタケと共に小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに、長ねぎは長さ3cmに切る。鶏肉は皮を取り除き、一口大に切ります。
鍋に水、酒、きのこ、鶏肉を入れ中火で煮て、肉の色が変わったらしょう油、砂糖、長ねぎを加えて火を通します。
柚子胡椒を溶かし入れて器に盛ったら完成です🎉
＊＊お店からのコメント＊＊
本日のまかないは【きのこと鶏肉の旨煮】です。
ブナピー、エリンギ、マイタケのそれぞれの食感と香りが、鶏もも肉の旨み、おあげときのこと絶妙に絡み合い、一口ごとに楽しめます。
また、柚子胡椒のピリッとしたアクセントが全体の味わいを引き締め、さらに長ねぎの甘みが程よく調和しています。
酒と砂糖、しょう油で煮込むことで、深いコクとやわらかな甘さが加わり、風味豊かな仕上がりになっています。
うどんを入れても美味しくお召し上がりいただけますよ✨️
次回のまかないもお楽しみに♪(๑ゝω╹๑)
