＊＊＊今日のメニュー＊＊＊
■甘辛の豚バラ大根
■栗かぼちゃコロッケ
■コーンクリームコロッケ
■牛肉コロッケ
■雑穀米
■お味噌汁
＊＊＊本日の一コマ＊＊＊
大根は事前に茹でてから調理をしています。
鍋にごま油をいれ、豚バラ肉、大根、しめじを炒めます。
豚バラに火が通り、大根としめじにに軽く火が通します。
水、砂糖、醤油、みりん、顆粒だしをいれ、煮込みます。
強火で灰汁を採りながら煮詰めて、煮汁が少し残る程度まで煮込みます。
お好みで、ネギや糸唐辛子などを散らしたら完成です。
＊＊お店からのコメント＊＊
本日のまかないは【甘辛の豚バラ大根】です。
豚バラとキノコの旨味はもちろんのこと、大根に味が染みて
美味しく仕上がりました。
汁が少なくなるまで煮詰めるので、
焦がさないように注意してください( ˶’ᵕ’˶)
大根は薄めに切るか、レンチンをしてから調理をすると時短になります。
次回のまかないもお楽しみに♪
