＊＊＊今日のメニュー＊＊＊
■おでん
■オクラとほうれん草と油揚げの味噌汁
＊＊＊本日の一コマ＊＊＊
卵はあらかじめ、ゆで卵を作っておきます。
大根、じゃがいも、こんにゃくを下茹でをしています。
※大根は隠し包丁を入れておくと味が染みやすくなります。
汁は醤油・塩・だし(カツオ・あご・昆布)
みりん・砂糖を加えて作っています。
汁にちくわ、はんぺん、さつまあげ、こんにゃく、ロールキャベツ、じゃがいも、牛すじ、こんぶを入れて味がしみるまで煮込みます。
＊＊お店からのコメント＊＊
本日のまかないは【おでん】です。
段々と寒くなってきたので、暖かいおでんを食べて
体をぽかぽかにして、今日も一日乗り切りましょうᐠ( ᐛ )ᐟ
変わり種でじゃがいもとロールキャベツを入れてみました🥬🍢
和風お出汁が染み込んで、とっても美味しく仕上がりました。
甘味噌や柚子胡椒を乗せて
アレンジしても美味しいですよ♪
次回のまかないもお楽しみに(ﾉ)’ω'(ヽ)
