**本日の献立**
手羽元の甘酢煮
豚汁
フルーツ
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メイン料理は・・

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kirakira20手羽元の甘酢煮』です!kirakira18

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本日は白いぽっちゃりさん 鶯谷店のみこちゃんです

味の感想
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お醤油ベースでしっかり煮込んであって、
ほんのり甘い味が具材にたっぷり染みこんでて
とっても美味しいです

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では本日の食材の手羽元についてご紹介します

鶏の手羽と聞くとつい手羽先しか思い浮かばない私ですが
手羽先は読んで字の如く、手羽の先部分のことなんですね

一方手羽元は手羽の付け根部分のことで、
胸肉に近く手羽先よりも脂肪が少なく肉のボリューム感もあり
柔らかいのが特徴で、から揚げ(骨付き唐揚げ)
や煮物,炙り焼き等にして食べます

人と対比すると肩から肘までが手羽元で、
肘から指先まで(腕の部分が手羽中)が手羽先に当ります

By makanai_nisshi

料理コンクール入賞の プロの調理師さん♪ 栄養バランスを考えた本格的な料理の数々を 毎日写真付きでご紹介しちゃいます♪