＊＊＊今日のメニュー＊＊＊
■ 秋鮭を使った★鮭のバター照り焼き風
■ 胡瓜とちくわの梅サラダ
■ 椎茸とお麩の卵汁
■ 柿
■ ご飯
＊＊＊本日の一コマ＊＊＊
鮭は照り焼きにする前に、両面小麦粉をつけてバターでカリカリに焼きます(*´∀｀)先に小麦粉で焼く事により、照り焼きの味がよく染み込むようになります
胡瓜とちくわのサラダは、ねり梅をめんつゆでといた特別ソース！さっぱりとしていますが、ノリの香ばしさがアクセントになり美味しいです(*^▽^*)
写真には載っていませんが、もう１つ特別に作った鶏肉のレモン煮(*´∀｀)メインが鮭なのであえて写真には乗せませんでした☆
＊＊味の感想＊＊
鮭のバター照り焼き風は、今が旬の秋鮭を使っております(。･∀･)ﾉ゛
秋鮭は身が厚く、プリプリしているので秋口には絶対に食べたほうがいい食材№１です！
椎茸とお麩の卵汁は、味付けはシンプルに塩・酒・味醂・和風だしの４つのみ！後は椎茸からでる旨味で完成です(◆*’v`*)
味は上品で、ご飯にかけて食べても美味しいですよ☆
サラダは、自分でドレッシングをかけてしまうと、ついかけすぎてしまうので、私は薄めに自分でブレンドしたドレッシングを作っています(*^▽^*)
次回のまかないもお楽しみに♪
