＊＊＊今日のメニュー＊＊＊
■ キムチを使わない★スンドゥブチゲ
■ チョレギサラダ
■ ご飯
＊＊＊本日の一コマ＊＊＊
スンドゥブチゲは、先に生姜・鷹の爪をごま油でゆっくり炒めます(*´ω｀*)生姜が焦げる前に、豚バラ肉を入れて炒めます♪
お肉を炒めたら、少量のお水と同量の酒を加え野菜を入れていきます(｡uωu｡)野菜の水分で、十分な量になるので、必要最低限のお水で！
水分が出たら、味をきめます！キムチを使わないので、豆板醤や甜麺醤、味噌などをベースに作ります(*´艸｀*)
＊＊味の感想＊＊
キムチを使わない★スンドゥブチゲの味の決めては、調味料！先程も紹介しましたが、ココで詳しくお話したいと思います♪
使っている調味料は、豆板醤・甜麺醤・合わせ味噌・酒・味醂・砂糖・醤油・オイスターソース・コチュジャン・鶏ガラになります(*´ω｀*)辛味だけですと、角が立つので砂糖を少量入れるのがポイントです！
また貝も沢山入っています！殻付きのアサリと、剥きアサリの他に・・・なんと！牡蠣も入れちゃいました！すごく香りもよく、味も際立ちます！
明日のまかないもお楽しみに☆
